TRS Schwarzaugenbohnen

Schwarzaugenbohnen, in Indien und Pakistan allgemein als Lobia bekannt, sind ein Grundnahrungsmittel in vielen regionalen Gerichten. Ihr unverwechselbarer Geschmack und ihre schnelle Kochbarkeit machen sie zu einer vielseitigen Wahl für eine Reihe von Gerichten. Sie werden oft in Currys verwendet oder mit Reis in Gerichten wie Lobia Masala kombiniert, wo sie in einer reichhaltigen, würzigen Tomatensoße gekocht werden. In Südindien werden Schwarzaugenbohnen zu traditionellen Pfannengerichten oder einfachen Dals hinzugefügt. Ihr nussiger Geschmack ergänzt auch Salate und Suppen und verleiht ihnen einen nahrhaften Kick.