TRS Chana Dall

Chana Dal, eine gespaltene Kichererbsenlinse, ist eine wichtige Zutat in verschiedenen indischen Gerichten. Es wird oft verwendet, um herzhafte Dals zuzubereiten, bei denen es mit Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander geköchelt wird. In Nordindien ist Chana Dal die Grundlage für „Dal Fry“ oder „Dal Tadka“, wo es mit Senfkörnern, Knoblauch und Chilis verfeinert wird. In Südindien wird es in Sambars und Currys eingearbeitet und verleiht ihnen Dicke und Textur. Chana Dal eignet sich auch gut für herzhafte Snacks wie Vadas oder als Teig für Dosa und bietet sowohl Protein als auch Geschmack.