TRS Gunga-Erbsen

Gunga-Erbsen, auch Straucherbsen genannt, sind ein Grundnahrungsmittel der karibischen und indischen Küche. In Indien werden sie zur Herstellung von Toor Dal verwendet, einem beliebten Linsengericht, das mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Knoblauch gekocht und oft mit einer Prise Ghee und Gewürzen verfeinert wird. Gunga-Erbsen sind auch eine wichtige Zutat in Suppen und Eintöpfen auf Dal-Basis. In der Karibik sind sie eine Hauptzutat für Reis und Erbsen, ein schmackhaftes Gericht, das mit Kokosmilch gekocht wird. Ihr nussiger Geschmack und ihre feste Konsistenz machen sie perfekt für Currys und Salate.