TRS Kala Chana

Kala Chana oder schwarze Kichererbsen sind ein Grundnahrungsmittel in der indischen Küche, insbesondere in den nördlichen Regionen. Sie werden oft in Gerichten wie Kala Chana Masala verwendet, wo sie in einer würzigen Tomatensoße geköchelt und mit Reis oder Roti serviert werden. In Bengalen sind schwarze Kichererbsen eine häufige Zutat in „Ghugni“, einem würzigen Streetfood-Snack. Kala Chana wird auch gekeimt und in Salaten oder Pfannengerichten verwendet, wo sie einen Nährstoffschub bieten. Ihre feste Textur und ihr leicht nussiger Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Zutat.