TRS Moong Dall

Moong Dal oder gespaltene gelbe Mungbohnen werden in der indischen Küche häufig verwendet, da sie schnell gekocht werden können und eine glatte Konsistenz haben. Sie sind die Hauptzutat in „Khichdi“, einem wohltuenden, breiartigen Gericht aus Reis und Gewürzen, das oft zur Beruhigung des Magens serviert wird. Moong Dal wird auch zur Zubereitung leichter Dals verwendet, die mit Kreuzkümmel und Senfkörnern verfeinert werden. In Südindien werden sie häufig in Suppen verwendet und zu Gemüsepfannen hinzugefügt, was eine nahrhafte, proteinreiche Alternative darstellt.